طريقة عمل الديك الرومى فى المنزل بطريقه سهله

 

طريقة عمل الديك الرومي في الفرن بخطوات سهلة

يعد الديك الرومي من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام في المناسبات والعزومات العائلية، حيث يتميز بمذاقه الشهي وفوائده الغذائية. وفيما يلي طريقة عمل الديك الرومي في الفرن بخطوات سهلة:

المكونات:

• ديك رومي مبرد أو مجمد، حسب الرغبة
• ماء
• ملح
• سكر
• خل
• ليمون
• ورق لاورا
• بهارات مشكلة
• ثوم بودر
• فلفل أسود
• قرفة
• روزماري
• زعتر
• سمن
• بصل
• بطاطس
• جزر
• كرفس

طريقة التحضير:

1. اختيار الديك الرومي: يفضل اختيار ديك رومي متوسط الحجم، بحيث لا يزيد وزنه عن 6 كيلوجرامات، حتى ينضج جيدًا في الفرن.

2. تتبيلة الديك الرومي: اغسلي الديك الرومي جيدًا بالماء والخل والليمون الدقيق، واتركيه جانبًا. في إناء كبير الحجم، ضعي الماء والملح والسكر والخل والليمون وورق لاورا والبهارات المشكلة، ودعيها تغلي. بعد أن تبرد التتبيلة، انقعي الديك الرومي فيها لمدة يوم كامل، على أن يصل الخليط إلى كامل الأجزاء، ويمكنك تقليبه على فترات.

3. تجهيز الديك الرومي للشوي: بعد أن يخرج الديك الرومي من النقع، اشطفيه بالماء، ثم جففيه جيدًا باستخدام منشفة المطبخ.

4. دهن الديك الرومي بالتتبيلة: اصنعي خليطًا من البصل والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والقرفة والروزماري والزعتر مع السمن، اخلطيهم جيدًا، قبل دهن الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد.

5. تجهيز الخضار: جهزي شرائح سميكة من الخضراوات مثل البصل والبطاطس والجزر والكرفس، وتبليها بالملح والفلفل وزيت الزيتون، وقلبيهم جيدًا.

6. شوي الديك الرومي: احضري صينية فرن تناسب حجم الديك وغلفيها بالفويل، وبطني الفويل بالزيت، ضعي خليط الخضار السابق في الصينية.

7. وضع الديك الرومي في الصينية: اربطي أرجل الديك الرومي قبل الشوى، وكذلك فتحة الرقبة باستخدام الخلة، وضعيه في الصينية أعلى شرائح الخضراوات، بحيث يكون الصدر لأسفل.

8. شوي الديك الرومي: أغلقي الفويل جيدًا على الديك الرومي وادخليه الفرن على درجة حرارة 180، قد تصل مدة طهو الديك من 3 إلى 4 ساعات حسب الحجم.

9. تقديم الديك الرومي: قبل ساعة من تمام النضج، انزعي الفويل، واتركي الديك حتى يحمر تماما من جميع الجوانب.

10. إخراج الديك الرومي من الفرن: اخرجيه من الفرن وغطيه مرة أخرى بالفويل، حتى موعد تقديمه على المائدة.

11. تزيين الديك الرومي: زيني الديك الرومي باستخدام أرز بالخلطة، أو أرز بسمتى بالخضروات.

نصائح:

• يمكنك إضافة بعض الفواكه المجففة مثل المشمش والزبيب إلى التتبيلة، للحصول على نكهة مميزة.
• إذا كنتِ ترغبين في الحصول على ديك رومي مقرمش، يمكنك إزالة الفويل قبل 30 دقيقة من تمام النضج.
• يمكنك تقديم الديك الرومي مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو المعكرونة.

وايضا زوارنا الكرام اشتركوا معنا علي قناة التلجرام لتشاهدو كل جديد حصري من هنا قناتنا علي التلجرام مصر ناين من هنا

تعديل المقال