طريقة عمل الزلابية في المنزل
تعد الزلابية من أشهر الحلويات الشرقية، وتتميز بطعمها اللذيذ والمقرمش. ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبساطة، باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
المقادير:
- ربع كيلو دقيق لجميع الاستخدامات.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة نشا.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- 350 مل ماء دافئ.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى ثم قسميها إلى كرات صغيرة.
- ادهني يديك بالزيت ثم افرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- ضعي قطع الزلابية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الزلابية من الزيت وضعيها في طبق مغطى بورق المطبخ لتمتص الزيت الزائد.
- قدمي الزلابية ساخنة مع الشربات أو أي نوع من الصوصات حسب الرغبة.
نصائح لتحضير الزلابية:
- لجعل الزلابية مقرمشة أكثر، أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا إلى العجينة.
- يمكنك إضافة أي نكهة إلى الزلابية، مثل الفستق الحلبي أو الجوز أو القرفة.
- إذا كنت ترغبين في عمل الزلابية المقرمشة من الخارج والطري من الداخل، اتركيها في الزيت لمدة أقل.
طريقة عمل الشربات:
- في وعاء كبير، اخلطي السكر والماء على نار متوسطة.
- أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- خففي النار واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
وبالهناء والشفاء
وايضا زوارنا الكرام اشتركوا معنا علي قناة التلجرام لتشاهدو كل جديد حصري من هنا قناتنا علي التلجرام مصر ناين من هنا