طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء
حلاوة المولد الحمصية البيضاء من أشهر حلويات المولد النبوي الشريف، وهي حلوى لذيذة وسهلة التحضير في المنزل. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء بثلاث طرق مختلفة.
طريقة التحضير الأولى:
المقادير:
- نصف كوب حمص
- كيلو سكر
- كوبين من الماء
- ملعقة عصير ليمون صغيرة
- ملعقتين زيت بارافين
- ملعقة زيت ذرة كبيرة
- ملعقة جيلاتين كبيرة
طريقة التحضير:
- نضع السكر والماء والليمون والجيلاتين في وعاء على النار، ونقلب الخليط حتى يصبح القوام غليظاً ومتماسكاً.
- نرفع الخليط من على النار، ونضيف إليه زيت البارافين، ثم نتركه يبرد قليلاً.
- نقوم بفرد وتجميع الخليط عدة مرات حتى يتصلب القوام ويصبح أبيض اللون.
- نقطع الخليط ونشكله في هيئة كرات، ثم نضيف لها الحمص، ثم نقوم بضغط الركات على سطح مدهون بزيت الذرة حتى تصبح في هيئة قرص.
- ثم نترك الأقراص حتى تتماسك وتتصلب، وبذلك تصبح جاهزة.
طريقة التحضير الثانية:
المقادير:
- كيلو حمص (محمص)
- ملعقة كبيرة زيت
- كوب ماء
- ربع كيلو سكر
- 200 جرام عسل الجلوكوز
- كيس فانيليا
طريقة التحضير:
- نخلط السكر والماء في إناء، ثم نضيف عسل الجلوكوز والفانيليا، ونقلب الخليط ، ثم نضع الخليط على النار مع التقليب حتى يتم ذوبان السكر.
- نضيف الحمص إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم نفرد الخليط على سطح مدهون بالزيت، ثم نقطعها إلى دوائر لنحصل على الأقراص.
- نترك الأقراص حتى تبرد وتتماسك وتجف، وبذلك تصبح أقراص الحلاوة الحمصية البيضاء جاهزة.
طريقة التحضير الثالثة:
المقادير:
- ربع كيلو سكر
- ربع كيلو عسل
- ربع كيلو حمص
- نحو 50 مل من الماء
- ورق من السيلكون
طريقة التحضير:
- نبدأ أولاً بتحميص الحمص في الفرن، ثم نخلط السكر مع العسل والماء في إناء على النار حتى يتجانس الخليط.
- وفي صاج مدهون بالزيت نضيف الحمص والعسل ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بفرد الخليط بالنشابة، ونجعل السمك بحجم مناسب.
- أخيراً نتركه يبرد ويتصلب ثم نقوم بالتقطيع، وبذلك تصبح حلاوة المولد الحمصية البيضاء جاهزة.
الخاتمة:
نأمل أن تكون هذه المقالة قد قدمت لكم طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية البيضاء بخطوات واضحة وسهلة الفهم. نتمنى لكم تجربة موفقة في تحضير هذه الحلوى اللذيذة.