الملبن الأحمر:
طريقة عمل أشهر حلوى المولد النبوي الشريف
الملبن الأحمر من الحلويات التقليدية التي ترتبط بالمولد النبوي الشريف، وهو من أشهر الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار على حدٍ سواء. يتميز الملبن الأحمر بلونه الأحمر الجذاب وطعمه الحلو اللذيذ.
المقادير:
- 1/2 كوب ماء
- لون أحمر غذائي
- 3 كوب سكر
- 1/2 كوب نشا
- 2 كوب بندق محمص
- نشا لتقطيع وفرد الملبن
- 2 1/2 ملعقة كبيرة جيلاتين
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون
طريقة التحضير:
- في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
- أضيفي الجيلاتين والنشا وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
- أضيفي لون الطعام وقلبي حتى يتجانس.
- أضيفي البندق المحمص وقلبي.
- صبي الخليط في طبق مستطيل مرشوش بالنشا.
- اتركي الخليط لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك.
- في اليوم التالي، قطعي الملبن إلى شرائح أو أشكال حسب الرغبة.
- قدمي الملبن الأحمر بارداً.
نصائح:
- للحصول على ملبن أحمر فاتح اللون، أضيفي كمية أقل من لون الطعام.
- يمكنكِ إضافة أي مكسرات أخرى إلى الملبن، مثل الفستق الحلبي أو اللوز.
- يمكنكِ إضافة رشة من القرفة أو الفانيليا إلى الملبن لتعزيز نكهته.
ملاحظة:
- يجب أن تتركي الملبن لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك بشكل جيد.