طريقة عمل القرص بالعجوة على أصولها مثل زمان
القرص بالعجوة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع وقوامها الطري، كما أنها مغذية جدًا بالأخص للأطفال. لذلك تبحث الأمهات دائمًا على الطريقة الصحيحة لعمل القرص بالعجوة من المنزل.
مكونات القرص بالعجوة
- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- باكيت من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
للحشو
- ربع كيلو من التمر المطحون أو العجوة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- نصف ملعقة كبيرة قرفة.
طريقة عمل القرص بالعجوة
طريقة عمل العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والسمسم.
- أضيفي السمن وقلبي جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن.
- أضيفي الحليب الدافئ واعجني لمدة 5 دقائق.
- إذا كانت العجينة ناشفة، أضيفي القليل من الماء الدافئ.
طريقة عمل الحشو:
- في وعاء، اخلطي التمر والسمن والقرفة.
- شكلي الحشو على شكل كرات صغيرة.
طريقة تشكيل القرص:
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجينة ثم ضعي عليها كرة من الحشو.
- أغلقي العجينة على الحشو وشكليها على شكل قرص.
طريقة الخبز:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- رصي القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- اخبزي القرص لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
الخاتمة
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك عمل قرص بالعجوة على أصولها مثل زمان. قدميها ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.