طريقة عمل حلاوة المولد السودانية أو الفولية
حلاوة المولد السودانية أو الفولية هي إحدى أشهر حلويات المولد النبوي الشريف، وتتميز بمذاقها اللذيذ ومكوناتها البسيطة. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة، وفيما يلي نعرض طريقة عملها بطريقتين مختلفتين.
الطريقة الأولى:
المكونات:
- كوب فول سوداني
- نصف كوب سكر
- نصف كوب ماء
- ملعقتان عسل جلوكوز
- ملعقة عصير ليمون
- ملعقة ماء ورد
طريقة التحضير:
- نقوم بتحميص الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء وعسل الجلوكوز وعصير الليمون وماء الورد.
- نقوم بتحريك الخليط باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح قوامه سميكًا.
- نضيف الفول السوداني المحمص إلى الخليط، ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط.
- نرفع الخليط من على النار، ونتركه يبرد قليلًا.
- نفرد الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ونتركه حتى يبرد تمامًا.
- نقطع الخليط إلى قطع صغيرة، وبذلك تكون حلاوة المولد السودانية جاهزة.
الطريقة الثانية:
المكونات:
- ربع كيلو فول سوداني
- ثلث كيلو سكر
- ربع كوب ماء
- معلقة زيت كبيرة
- معلقة عصير ليمون صغيرة
- ورق ألمونيوم
طريقة التحضير:
- نقوم بتحميص الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء وعصير الليمون.
- نقوم بتحريك الخليط باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح قوامه سميكًا.
- نضيف الفول السوداني المحمص إلى الخليط، ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط.
- نضيف معلقة كبيرة من الماء البارد إلى الخليط لوقف عملية التكرمل.
- ندهن صينية مسطحة بالزيت، ونفرد الخليط فيها.
- نترك الخليط حتى يبرد قليلًا، ثم نقطعه ونلفه في ورق الألمونيوم للتخزين.
نصائح:
- يمكن استخدام أي نوع من الفول السوداني، سواء كان مسلوقًا أو غير مسلوق.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الفانيليا إلى الخليط للحصول على نكهة إضافية.
- يمكن تخزين حلاوة المولد السودانية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
الخاتمة:
تعد حلاوة المولد السودانية أو الفولية من الحلويات اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.