طريقة عمل السمك المشوي
السمك من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل البروتين والدهون الصحية والأوميغا 3. ويمكن تحضير السمك بطرق متنوعة، منها طريقة الشوي التي تحافظ على نكهة السمك وفوائده الصحية.
طريقة عمل السمك المشوي في الفرن
المكونات:
- 2 كيلو سمك بلطي نظيف ومغسول بالماء والملح والدقيق والخل.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الكزبرة وعصير الليمون والكمون والثوم والفلفل والملح والفلفل.
- ضعي السمك في الوعاء، وقلبي جيدًا حتى يتبل جيدًا.
- غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي السمك في صينية فرن، وادهني الوجه بقليل من الزيت.
- اشوي السمك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل السمك المشوي بالردة
المكونات:
- 2 كيلو سمك بلطي أو بوري.
- كوب ردّة.
- 8 فصوص ثوم مفروم.
- 2 حبّة بصل مفروم.
- نصف كوب عصير ليمون.
- حبّة فلفل رومي مقطعة شرائح صغيرة.
- حبّة جزر مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الردة والثوم والبصل وعصير الليمون والفلفل والجزر والكمون والملح والفلفل.
- ضعي السمك في الوعاء، وقلبي جيدًا حتى يتبل جيدًا.
- غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي السمك في صينية فرن، وادهني الوجه بقليل من الزيت.
- اشوي السمك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
نصائح لعمل سمك مشوي صحي:
- تنظيف السمك جيدًا: يجب إزالة الأحشاء الداخلية منه، وغسله من الداخل والخارج بالماء والدقيق والملح والخل.
- إضافة الليمون إلى السمك: ليس لمنحه نكهة مميزة فحسب ولكن لجعله صحيًا أكثر، وينصح بشرب عصير الليمون بعد تناول السمك.
- طهي السمك جيدًا: وذلك لقتل الطفيليات التي قد تتواجد في بعض أنواع الأسماك، والتي يمكن أن تتسبب بحالات مرضية عدة.
- تناول الخضار المشوية إلى جانب السمك: حتى تكون الوجبة خفيفة ومتكاملة، ويحصل الجسم على كافة العناصر الغذائية الهامة.