طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
المقادير
- 1 باكيت جلاش، خارج الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
- 1 بيضة مخفوقة في كوب من الحليب.
- 1 كوب زيت زيتون بكر أو ½ كوب زيت زيتون مع ½ كوب زبدة.
- 1 كوب بصل مفروم.
- ½1 كيلو لحم بقر مفروم.
- ½1 ملعقة صغيرة بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افتحي باكيت الجلاش، وبعناية ضعي الرقائق بين منشفتي مطبخ رطبات قليلًا، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة، واقلي البصل المفروم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة لفترة وجيزة.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي بانتظام حتى يُطهى جيدًا، ويصبح لونه بنيًا.
- أضيفي البهارات والملح وقلبي، حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ادهني صينية مستطيلة الحجم بالقليل من الزيت، وضعي أسفل الصينية على رقائق الجلاش وقطعيها بحيث يتناسب حجمها مع الصينية تمامًا.
- ضعي 3 أو 4 طبقات من رقائق الجلاش على سطح الصينية المدهونة، وقومي بدهن الطبقة العلوية بزيت الزيتون أو خليط الزيت والزبدة، وكرري الخطوات السابقة حتى تستخدمي نصف باكيت الجلاش.
- وزعي حشوة اللحم بالتساوي فوق آخر طبقة وكرري الخطوة السابقة باستخدام ما تبقى من رقائق الجلاش، مع الحرص على دهن الطبقة العلوية لكل 3 أو 4 رقائق بزيت الزيتون أو خليط الزيت والزبدة.
- قطعي الجلاش إلى قطع مربعة بالحجم الذي تفضلينه.
- تبلي خليط البيض والحليب بالملح والفلفل وصبيه على وجه صينية الجلاش، وحركي الصينية بلطف حتى يصل الحليب إلى جميع الزوايا.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 30 - 45 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
- حمري وجه الجلاش، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
نصائح
- لجعل الجلاش طريًا، ادهني كل طبقة بزيت الزيتون أو خليط الزيت والزبدة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة، مثل الخضروات أو الجبن.
- يمكنك تقديم الجلاش مع صلصة الطماطم أو الزبادي.
القيمة الغذائية
- السعرات الحرارية: 142
- الدهون: 10.2 جرام
- الكربوهيدرات: 12.7 جرام
- البروتين: 7.4 جرام
طريقة التقديم
يقدم الجلاش ساخنًا مع صلصة الطماطم أو الزبادي. يمكن أيضًا تقديمه كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية الأخرى.