طريقة عمل طاجن كوارع فى المنزل

 

طاجن الكوارع في الفرن: طريقة عمل أشهى طبق مصري شتوي

الكوارع من الأطباق الشعبية المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في فصل الشتاء. فهي طبق لذيذ وغني بالفوائد الصحية، حيث تحتوي على الكولاجين الذي يساعد على تجديد خلايا البشرة وتحسين صحة العظام والمفاصل.

في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن بطريقتين مختلفتين، الأولى بالبطاطس والثانية بدونها.

مكونات طاجن الكوارع في الفرن:

الطريقة الأولى:

• 6 كوارع متوسطة الحجم
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل
• بصلة مقطعة إلى أرباع
• 3 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات
• ملعقة كبيرة بابريكا حارة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• زيت

الطريقة الثانية:

• كيلو كوارع مسلوقة
• 7 ثمرات بطاطس مقطعة إلى مكعبات
• 6 فصوص ثوم مفروم ناعم
• ثمرة جزر مقطعة إلى مكعبات
• ربطة كزبرة خضراء مفرومة
• ربطة كرات مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ورق لورى مطحون
• كزبرة جافة

طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن:

الطريقة الأولى:

1. اغسل الكوارع جيدًا بالخل والملح والليمون.
2. اتركيها في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم صفيها واغسليها مرة أخرى بالماء الفاتر.
3. اسلقي الكوارع في الماء لمدة 10 دقائق، ثم صفيها.
4. في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي الكوارع والهيل.
5. اتركيها على النار حتى تتشوح، ثم أضيفي البصل والفلفل الأسود.
6. أضيفي الطماطم والبهارات وجوزة الطيب والبابريكا.
7. قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكوارع.
8. في طاجن فرن، ضعي الكوارع مع الصلصة.
9. أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة ساعة حتى ينضج.

الطريقة الثانية:

1. في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم.
2. اتركيهم حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الجزر والكزبرة والكرفس.
3. أضيفي الكوارع المسلوقة والملح والفلفل الأسود والبهارات وصلصة الطماطم.
4. قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكوارع.
5. في طاجن فرن، ضعي الكوارع مع الصلصة والبطاطس.
6. أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

نصائح:

• يمكنك إضافة كمية من المرق إلى الطاجن للحصول على طبق أكثر كثافة.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى الطاجن مثل البقدونس أو النعناع.
• يمكنك تقديم الطاجن مع الخبز أو الأرز.

خاتمة:

طاجن الكوارع في الفرن طبق لذيذ وغني بالفوائد الصحية، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين في فصل الشتاء.

نرجو أن تنال طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن إعجابكم.

وايضا زوارنا الكرام اشتركوا معنا علي قناة التلجرام لتشاهدو كل جديد حصري من هنا قناتنا علي التلجرام مصر ناين من هنا

تعديل المقال