طريقة عمل كرواسون
المكوّنات:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- نصف ملعقة كبيرة من السكر
- رشة من الملح
- صفار بيضة
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب من الزبدة
- بيضة مخفوقة لدهن الوجه
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة حتى تذوب الخميرة. غطّي الوعاء واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والملح. اصنعي فجوة في الوسط وأضيفي صفار البيض.
- أضيفي مزيج الحليب بالتدريج إلى المكونات الجافة مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
- شكلي العجينة إلى كرة غطّيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، خفقيها قليلًا ثمّ مدّيها على سطح صلب مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1 سم.
- باستخدام سكين حاد، قطّعي العجينة إلى 8 مثلثات متساوية الحجم.
- ضعي القليل من الزبدة على كل مثلث ثمّ لفّيه حتى تحصلي على شكل الكرواسون.
- ضعي حبات الكرواسون على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. غطّيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قبل الخبز، ادهني حبات الكرواسون بالبيض المخفوق.
- اخبزي الكرواسون في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- قدمي الكرواسون ساخنًا أو باردًا مع القهوة أو الشاي.
نصائح:
- للحصول على كرواسون مقرمش، يمكنك دهنه بالبيض المخفوق ثمّ رشه بالسكر الخشن قبل الخبز.
- يمكنك أيضًا إضافة الحشوات التي تفضلينها إلى الكرواسون، مثل الشوكولاتة أو المربى أو الجبن.
- إذا كنت لا تمتلكين وقتًا كافيًا لتحضير العجينة من البداية، يمكنك استخدام عجينة جاهزة.
صور توضيحية:
[1] صورة لمكونات الكرواسون [2] صورة لطريقة عجن العجينة [3] صورة لطريقة مد العجينة [4] صورة لطريقة لف العجينة [5] صورة لطريقة وضع الكرواسون في صينية الخبز [6] صورة لطريقة دهن الكرواسون بالبيض المخفوق [7] صورة للكرواسون بعد الخبز
القيمة الغذائية:
- الكرواسون غني بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون.
- الكرواسون مصدر جيد للبروتين.
- الكرواسون مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات B والحديد والكالسيوم.