طريقة عمل العجة المصرية على الطريقة الأصلية
العجة من الأطباق المصرية الشهيرة التي تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء، وهي من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.
المكونات:
- 5 بيضات
- بصلة كبيرة الحجم
- طماطم متوسطة الحجم
- بقدونس مفروم
- كزبرة مفرومة
- فلفل أخضر أو رومي (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت نباتي
- نصف كوب دقيق
طريقة التحضير:
- في مقلاة واسعة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبي حتى تنضج.
- في وعاء جانبي، اخلطي البيض مع البقدونس والكزبرة والفلفل الأخضر أو الرومي (اختياري) والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الدقيق إلى خليط البيض وقلبي جيدًا.
- اسكبي خليط البيض في المقلاة فوق البصل والطماطم.
- اتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج العجة.
- قدميها ساخنة مع الخبز البلدي.
نصائح:
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك إلى العجة، مثل الفلفل الألوان أو الفطر أو الباذنجان.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على عجة سميكة، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق.
- يمكنك تقديم العجة مع اللبن أو الزبادي أو الصوص المفضل لديك.
فوائد العجه
العجة المصرية من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. احرصي على تجربة هذه الوصفة وشاركينا رأيك.